Book
Dutch

Vergeten groenten opnieuw ontdekken

Jean-Baptiste Prades (author), Nicole Prades (author)
+1
Vergeten groenten opnieuw ontdekken
×
Vergeten groenten opnieuw ontdekken Vergeten groenten opnieuw ontdekken

Vergeten groenten opnieuw ontdekken

Instructies voor het telen, oogsten, bewaren en consumeren van zeventig vergeten groenten.
Title
Vergeten groenten opnieuw ontdekken
Author
Jean-Baptiste Prades Nicole Prades
Language
Dutch
Original language
French
Original title
Le grand livre des légumes oubliés
Publisher
Aartselaar: Deltas, 2005
144 p. : ill.
ISBN
90-447-0938-0

Reviews

Diegene die een abonnement heeft op de wekelijkse groente- en fruitpakketten van biodynamische kwekers, vindt vaak een briefje in de doos, waarop bijzonderheden over een onbekend soort worden vermeld. Met dit prachtige boek worden die briefjes overbodig. Honderd soorten, alfabetisch op Nederlandse naam gerangschikt, worden uitvoerig besproken: herkomst, geschiedenis, teelt, adviezen en buitengewoon originele recepten. Het gaat in dit boek voornamelijk om groenten, die zowat honderd jaar geleden werden gebruikt, meestal in hun wilde verschijningsvorm. Mooie kleurenfoto's begeleiden de tekst; op sommige paginagrote foto's zijn recepten afgedrukt, die als het ware op de foto getransplanteerd zijn, leuk idee, maar moeilijk leesbaar. De gebruikte letter heeft iets nostalgisch: wollig en krullerig. Handige adressenlijst achterin, evenals een register op plant en op recept. De Nederlandse bewerking en vertaling zijn van Peter Bauwens, een bekend groen(te)auteur. De uitgave is zeer verzorgd, …Read more